Elena F. Gordón / ICAL
Un total de 36 cocineros de toda la Comunidad compiten hoy y mañana en el II Concurso de Pinchos y Tapas, que se celebra en la capital leonesa, cuyo jurado preside el chef Pepe Solla para elegir la Mejor Tapa de Castilla y León 2026 entre las ganadoras de las nueve provincias.
El certamen busca poner en valor la gastronomía en miniatura como uno de los grandes atractivos turísticos de una Comunidad que, según destacó el director general de Turismo de Castilla y León, Ignacio Sicilia, “tiene un potencial enorme en cuanto a la capacidad de restauración para poder ofrecer a todo visitante un nivel de cocina de altísimo nivel y para demostrar también que Castilla León es vanguardia en gastronomía”.
Con iniciativas de este tipo, dijo, también se da visibilidad a los nuevos cocineros, sus habilidades, sus conocimientos y sus técnicas y se exhibe “el excelente producto que se genera aquí”. “La expectación que hay en León es magnífica y creo que la integración del producto y de este concurso en la propia ciudad hace que esto sea un referente”, añadió acompañado del presidente de HosturCyL, Jaime Fernández Lafuente, y del presidente de Hostelería de León, Óscar García.
También el alcalde de León, José Antonio Diez, asistió al acto de apertura de evento en cuya inauguración ejerció de maestro de ceremonias el periodista José Ribagorda y elogió una iniciativa que, dijo, sirve para poner en valor “la tierra, los productos, la capacidad y el buen hacer de los cocineros”. “No hay que olvidar que el sector turístico también en esta ciudad es uno de sus atractivos fundamentales” y su fortaleza, remarcó, está también en el tapeo de la ciudad. “Vamos a estar en manos de los mejores y seguro que de aquí va salir alta cocina aunque sea a pequeño tamaño”, remarcó.
Las propuestas con las que cocineros leoneses compiten en el II Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León tiene como protagonistas productos tan típicos como la morcilla de León, la cecina de chivo o el botillo del Bierzo, reinterpretados desde la creatividad contemporánea.