Juanma de Saá / ICAL
El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, avanzó hoy que la Administración autonómica “intensificará” su apoyo con más ayudas a la ganadería, simplificación administrativa y medidas de transparencia comercial, además de “seguir defendiendo el blindaje” de las ayudas de la PAC. Durante su participación, en Zamora, en el acto de inauguración de la III edición de la Feria Internacional del Queso ‘Fromago Cheese Experience’, Mañueco destacó el récord de exportaciones de la industria láctea de Castilla y León, que genera 3.000 millones de euros y genera más de 6.100 empleos.
“Desde la Junta apoyaremos siempre a la industria láctea y quesera y a los ganaderos que ofrecen su excelente materia prima”, recalcó, en alusión al Plan Estratégico de Agroindustria, las ayudas directas a la modernización y la innovación y la nueva línea para la recogida de leche en zonas de montaña.
Alfonso Fernández Mañueco hizo estas declaraciones, ante 300 personas, en el Palacio de La Encarnación, sede de la Diputación de Zamora, durante la inauguración de la III Feria Internacional del Queso ‘Fromago Cheese Experience’, en la que también participaron el presidente de la institución provincial, Javier Faúndez; el concejal de Obras del Ayuntamiento de Zamora, Pablo Novo, y la presidenta de la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas, Sara Fregeneda.
Mañueco, quien aseguró tener un “doble sentimiento de felicidad” por encontrarse en Zamora y por apoyar Fromago, una iniciativa “plenamente consolidada”, felicitó a la Diputación de Zamora y a la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas y expresó su agradecimiento a “todas” las instituciones, entidades y empresas que son “corresponsables”, con su patrocinio y colaboración, de que la Feria “sea un gran evento.
El acto de inauguración de Fromago contó con la presencia de la vicepresidenta segunda de la Junta, Isabel Blanco; el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Rural, Joaquín Antonio Pino; presidentes de varias diputaciones y diputados provinciales, el embajador de Japón en España, Hiroshi Yamauchi, el subdelegado del Gobierno en Zamora, Ángel Blanco; el delegado territorial de la Junta en Zamora, Fernando Prada, parlamentarios nacionales y autoridades civiles y militares, además de representantes del mundo empresarial, patrocinadores y colaboradores de la Feria.
En este contexto, la Junta mantendrá su apoyo a Fromago para “favorecer la atracción de inversores, facilitar nuevos contactos y relaciones comerciales e impulsar las exportaciones”, con vistas a reforzar la proyección del sector y a consolidar a Zamora como referente internacional del queso. “Cumplí el compromiso de duplicar la aportación económica a esta feria, que es un orgullo y un ejemplo para Castilla y León y para toda España”, subrayó.
“El queso es un mundo maravilloso y la brújula del mundo del queso señala claramente en dirección a esta tierra y a esta ciudad. Zamora y Fromago se han convertido en un referente mundial, que se verá reforzado con la entrega de los Premios Cincho, en coincidencia con la edición”, anotó.
Mañueco felicitó a los ganadores de los tres Grandes Cinchos de Oro de esta edición y mencionó de forma expresa a Colette Nature, de Francia; Rogue River Bleu, de Estados Unidos, y Granoro Cabra, de Valladolid.
Igualmente, felicitó a los galardonados con los Cinchos de Honor: la Escuela Internacional de Industrias Lácteas, por su Proyección Internacional; Alonso Santos de Pedro, fundador de quesería La Faya, por su Trayectoria Profesional, y Rubén Valbuena, de Granja Cantagrullas, quien recibe la Mención Especial.
“Joya de nuestra industria”
El número uno del Ejecutivo autonómico recalcó que el sector lácteo y quesero de Castilla y León es “una de las joyas” de la industria de la Comunidad, donde representa el 18 por ciento del negocio agroalimentario, además de generar 3.000 millones de euros anuales y de mantener 6.000 empleos arraigados en el mundo rural.
“Las exportaciones de productos lácteos han crecido un 53 por ciento en los últimos cinco años, hasta alcanzar cifras récord. Las ventas al exterior superaron los 376 millones de euros en 2025 y las exportaciones de queso alcanzaron las 47.000 toneladas y más de 235 millones de euros, el 27 por ciento del total nacional”, detalló.
“Castilla y León es la primera comunidad de España en producción de leche de oveja, con Zamora como provincia más destacada, y la segunda en producción de leche de vaca. Uno de cada tres quesos elaborados en España procede de Castilla y León, que concentra el 70 por ciento de la producción nacional de queso de oveja, el 15 por ciento del de vaca y el 40 por ciento del de mezcla”, apuntó.
En este contexto, puntualizó que siete de los diez mayores fabricantes de queso de España tienen presencia en Castilla y León, donde la producción quesera “está avalada” por seis figuras de calidad protegidas, concretamente, Queso Zamorano, Queso Castellano, Queso de Valdeón, Los Beyos, Queso de Burgos y Queso Arribes de Salamanca, junto a numerosos quesos y productos lácteos promocionados bajo la marca Tierra de Sabor.
“Hay que agradecer a la Diputación de Zamora que diera un paso al frente para mostrar al mundo lo mucho y bueno que se hace desde Zamora. Estamos con los zamoranos y siempre lo vamos a estar. Hoy sois la capital del queso y un ejemplo para todos”, concluyó.