Las 10 retos de Juan Roig para mantener a Mercadona líder del sector

Las 10 retos de Juan Roig para mantener a Mercadona líder del sectorEl presidente de Mercadona, Juan Roig. EFE/Manuel Bruque

La seguridad alimentaria y la calidad, como innovar con los proveedores y tener unos trabajadores satisfechos y comprometidos son algunos de los retos que el presidente de Mercadona, Juan Roig, ha citado este martes, tras presentar unos resultados récord en 2018.
Los objetivos, los retos y las opiniones de Juan Roig sobre Mercadona se resumen en las siguientes diez frases:

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1-«En calidad nos falta muchísimo que mejorar y toda la empresa está focalizada en eso. Estamos mejorando y, cuando lo hacemos, el cliente nos lo reconoce».

2-«Nos hemos dado cuenta de que la calidad de producto no era todo lo buena que debería ser. Muchos clientes, y yo lo suscribo, dicen que para el precio que tiene, la calidad no está mal, y queremos que digan que tenemos una gran calidad y un precio muy bueno».

3-«Un error fue tener un proveedor de calzado que fabricaba todos los productos. Con el proveedor totaler, los proveedores son especialistas».

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4-«Estamos midiendo el esfuerzo y no tanto por numeritos (por beneficio económico). Hay que hacer todo lo que haga falta por este modelo de calidad total. Estamos jugando muy fuerte, más fuerte que nunca».

5-«Este año hemos tenido dos accidentes de seguridad alimentaria: uno con una bebida de fresa y plátano de soja que contenía trazas de leche de vaca y otro con un cruasán con crema de cacao con un error en el etiquetado porque no pusimos que contiene trazas de leche».

6-«Hay que tomar decisiones valientes, aunque sean impopulares y molestas. Esto me lo explicó una vez Alfredo Pérez Rubalcaba y yo cojo frases de la gente».

7-Sobre la sección ‘Listo para comer’: «Igual que el cliente nos pidió productos frescos y respeto al medio ambiente, ahora nos pide productos que estén más cerca de la boca. La cocina, a mitad del siglo XXI, no existirá. En los hogares se terminarán los platos, y la paella se cocinará por hobby».

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8-Respecto a la salida a otros países: «En mi mente está pero el año que viene te lo diré. No lo sé, hay tres o cuatro países (donde podría expandirse Mercadona). Normalmente será en mancha de aceite. Empieza por I, o sea que…». Varias preguntas después, matiza: «Yo solo he dicho I, la I de internacional».

9- Juan Roig afirma que desconoce cuál será el futuro de las ventas por internet, pero sí se ha mostrado seguro de que irán muy hacia arriba y que será rentable y sostenible. Mercadona inició en mayo la actividad de su «colmena» -como llaman en el grupo al centro logístico desde el que suministra sus productos en Valencia-, pero el 12 de junio ampliará el negocio a Barcelona y a finales de 2019 o principios de 2020 lo hará en Madrid.

Con posterioridad, lo extenderá también a las provincias de Zaragoza, La Coruña, Alicante, Bilbao, Murcia, Sevilla, Málaga, Las Palmas y Santa Cruz de Tenerife.

10- En cuanto a las previsiones para el ejercicio de 2019, el grupo espera aumentar sus ventas un 3,7 %, hasta los 25.200 millones, y aumentar un 50 % la inversión para alcanzar los 2.300 millones, lo que previsiblemente hará caer el beneficio hasta los 435 millones, un 27 % inferior al obtenido en 2018. La plantilla crecerá en unas mil personas.