Bodegas Luzón ha lanzado el sexto capítulo de ‘Maridaje’, serie en
la que se combinan diferentes vinos de la bodega con una propuesta gastronómica
ofrecida por los chefs de los mejores restaurantes de España. En esta ocasión ha sido el
turno de Ginés Nicolás Fernández, del icónico establecimiento ‘El Rincón de Pepe’ quien ha
elegido cocinar un ‘arroz meloso de chato murciano y verduras de temporada’ para unirlo
con el emblemático ‘Por Tí’ de la bodega jumillana.
Este vino está elaborado con uvas seleccionadas de la región de Jumilla y se caracteriza
por su complejidad y elegancia, con notas de frutas rojas maduras. Su equilibrio y
profundidad lo convierten en el acompañante ideal para el sabor contundente del chato
murciano y la frescura de las verduras.
El restaurante ‘El Rincón de Pepe’ es un referente de la cocina murciana, desde su
inauguración en 1925 por su decidida apuesta por la tradición gastronómica de la región y
su innovador enfoque en el uso de los ingredientes autóctonos.
La propuesta que ofrece el chef Ginés Nicolás Fernández utiliza arroz de Calasparra, con
un grano corto con Denominación de Origen Protegida que garantiza una calidad
excepcional y un sabor distintivo.
Por su parte, el chato murciano que es una raza de cerdo autóctona de la región,
recuperada de su práctica extinción en las últimas décadas, aporta al plato una riqueza y
profundidad de sabor incomparables. Las verduras y hierbas locales complementan la
receta, reflejando la esencia de la cocina mediterránea y aportando frescura y matices
aromáticos.
Con la serie ‘Maridaje’, Bodegas Luzón sigue explorando nuevas formas de elevar la
experiencia gastronómica demostrando que la combinación adecuada de vinos y platos
puede convertir cualquier comida en un evento memorable. Esta producción, que puede
visionarse en el canal de YouTube de la bodega https://www.youtube.com/watch?v=1B4yYjh-KV4 ,ofrece a los espectadores un recorrido único por algunos de los restaurantes más importantes de nuestro país, fomentando una
cocina sostenible y de alta calidad.
Toda la información sobre la serie ‘Maridaje’ y las últimas novedades de Bodegas Luzón se
encuentra disponible tanto en su web: https://www.bodegasluzon.com/ como en sus
redes sociales.
