El Corte Inglés continúa su apuesta por la gastronomía con un nuevo restaurante en Castellana

El Corte Inglés ha inaugurado en su centro de Castellana, en plena zona financiera de la capital, un nuevo restaurante y refuerza así su apuesta por la gastronomía: ‘Las nubes de Castellana’.
En las sexta planta, el nuevo espacio diseñado por el interiorista Pascua Ortega, fusiona la cocina mediterránea e internacional con el mundo de la moda y ofrece unas vistas inmejorables: el skyline de la ciudad de Madrid.
‘Las nubes de Castellana’ cuenta con una bodega de más de 160 caldos entre los que se encuentran los vinos más prestigiosos tanto nacionales como internacionales, además de las referencias de la bodega del Club Gourmet que también están a disposición del cliente.

Enfocado a clientes y comidas de empresa

El nuevo restaurante ofrece cuatro espacios diferenciados: una barra de cocktelería y espacio informal donde poder tapear, un gran reservado dotado con tecnología para comidas y reuniones empresariales, un amplio comedor en cuyo centro destaca una mesa de ‘showcooking’ y un mirador con reservados compuestos por mesas circulares.

El Corte Inglés ha realizado una apuesta clara por la restauración desde hace 4 años, período en el que el grupo ha abierto 150 nuevos espacios tanto propios como en colaboración con partners. Guillermo Arcenegui, director de Hostelería de El Corte Inglés, ha destacado la apuesta por parte del grupo de «hacer de la gastronomía un eje de motivación de la visita». «La gastronomía es clave en el turismo de nuestro país, somos una potencia mundial; tenemos que ser el país donde mejor se come del mundo», ha agregado.

Apuesta por los productos frescos y de calidad

Las Nubes de Castellana ofrece una carta que apuesta por la calidad con pescados de la lonja, carnes de calidad y productos de temporada. El 90% de los productos proceden del supermercado y del Club del Gourmet, onde cualquier cliente que lo desee podrá encontrarlos
El ticket medio, que ronda entre los 40 y los 50 euros, ofrece una cocina alalimón con platos mediterráneos e internaconales dirigida por el consagrado cocinero Paco Hernández, relacionado con el grupo desde hace más de 20 años.
Entre sus elaboraciones destacan las verduras en tempura con langostinos y salsa teyiraki, rillete de pato con tosta, garbanzos con callos de bacalao, judiones estofados con buey de mar y carabineros o el steak tartar d solomillo y tres mostazas.
Las carta se cambiará tres veces al año y la zona más informal donde tapear contará con una carta diferenciada cuyo precio medio oscilará entre los 20 y 30 euros por comensal.

Otro de los productos estrella de las Nubes de Castellana son sus cóckteles, entre los que destacan el Lemon la Vida, White Coco Martini, Mojito, Green Cucumber, Andrea, Apple Honey o Sweet Snow.
El director de Hostelería de El Corte Inglés ha destacado que el nuevo espacio «une moda y gastronomía sin olvidar el concepto de productos frescos de El Corte Inglés».