El Corte Inglés refuerza su apuesta por la gastronomía

El Corte Inglés refuerza su apuesta por la gastronomía

07 marzo, 2017
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Actualizado: 07 marzo, 2017 11:23
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El Corte Inglés continúa apostando por la gastronomía y la restauración con la previsible inauguración de al menos tres bistrós y un Gourmet Experience en Lisboa, junto a otros proyectos. Desde que decidiera otorgar un mayor peso a la restauración y la gastronomía, el número de establecimientos -entre cafeterías, restaurantes y espacios de venta de productos gourmet- se ha incrementado en más de un 16%. El grupo cuenta ahora con 344 espacios vinculados a la alimentación, frente a los 297 que tenía en 2011. Las previsiones de la compañía pasan por abrir su noveno "Gourmet Experience" a lo largo de 2017 en sus instalaciones de Lisboa, donde también se está trabajando ya en una "Taberna española" que dé protagonismo al vino y las recetas tradicionales. Fuentes del grupo han detallado a Efe sus planes de cara a 2017 y 2018 en una línea de negocio que pese a suponer en términos económicos una cifra "poco relevante" en comparación con todas sus ventas -la compañía no da datos desagregados por secciones-, sí juega un papel clave a la hora de atraer clientes y mejorar la experiencia del consumidor. Además de favorecer una mayor integración entre su negocio de restauración con el Club del Gourmet -sus tiendas especializadas en alimentos y bebidas premium- y los supermercados, la compañía también aboga por dar más peso a los productos "bio", las marcas de fabricante y la experiencia del cliente. El propósito es captar a un tipo de cliente distinto al que suele ir a El Corte Inglés, según explican fuentes del grupo, entre ellos aquellos turistas que buscan una experiencia gastronómica típicamente española. La estrategia de El Corte Inglés pasa por una profunda renovación de sus diferentes espacios, con cambios en la decoración, pero también en los menús y en el surtido. A la reforma de las cafeterías en sus centros comerciales se suman las novedades en sus restaurantes, segmento en el que prevé actualizar, sólo durante 2017, más de una veintena de establecimientos. Los responsables de la cadena confían en abrir tres o cuatro nuevos bistrós en los dos próximos años -actualmente tiene dos, donde sirve comida "cosmopolita" en un ambiente más "desenfadado"- e intensificar su relación con marcas que están ya presentes en algunos de sus grandes almacenes. Igualmente espera incrementar su portafolio de "Gourmet Experience", que reúne a diferentes firmas de restauración en un mismo espacio y que se ha convertido en un "dinamizador" de sus centros comerciales.
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