La Comunidad lleva Tierra de Sabor al Salón Internacional del Campo

ICAL

Castilla y León defiende el «peso y vigor» de su sector primario en el contexto nacional durante el Salón Internacional del Campo, que tiene lugar en el Hipódromo de la Zarzuela, en Madrid, hasta el 12 de mayo con un afluencia esperada de 30.000 personas. Feria a la que acudió hoy el vicepresidente de la Junta, Juan García-Gallardo, quien visitó las instalaciones de Tierra de Sabor y se entrevistó con una representación del sector de la artesanía alimentaria de la Comunidad, además de conocer los talleres que desarrolla el Instituto Tecnológico Agrario.

El Salón Internacional del Campo es una feria pensada para acoger al tiempo a público general y profesional con el objetivo de convertirse en punto de encuentro de todos los actores del mundo rural, que está organizada por la Asociación del Campo y sus Costumbres. García-Gallardo visitó la carpa de Tierra de Sabor, que capitanea la presencia de Castilla y León en el salón y que acoge a nueve artesanos alimentarios de la Comunidad de sectores como la confitura, la confitería, productos cárnicos, quesos y miel. 

El vicepresidente de la Junta ha conversado con ellos para conocer la situación del sector y sus necesidades, además de acercarse a los stand de otras empresas de Castilla y León presentes en la feria y se ha acercado luego a la zona de ganadería para visitar los ejemplares de razas Morucha, Avileña-negra ibérica y Aviar Castellana negra. También ha asistido a algunos de los talleres de degustación de quesos que se celebran en el salón Sicampo y ha sido informado de otros talleres desarrollados en el stand de Castilla y León por el Instituto Tecnológico Agrario.

Entre las actividades previstas, cabe destacar que en la carpa de Tierra de Sabor se sirve cada día una tapa elaborada con legumbres y se ofrece la posibilidad de degustar un plato de jamón cortado a mano. Lleva el nombre de ‘jamón solidario’ porque todo lo que se recaude de su venta irá a parar al Banco de Alimentos de Castilla y León.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural participó también en el Congreso Agro fórum sobre agua y medio ambiente que se celebró los días previos al salón, a través del Instituto Tecnológico Agrario. Castilla y León es la segunda comunidad autónoma con mayor superficie dedicada al cultivo, con un total de 3,5 millones de hectáreas, un 21 por ciento del total nacional. Pero, además, es la primera en número de cabezas de ganado bovino.