Messi quiere golear también en la restauración

Pilar Salas.

Madrid, 25 mar.- Lionel Messi brilla dentro del campo y ahora quiere hacerlo también en la restauración. Para esta incursión se ha aliado con unos expertos en la materia, los hermanos Iglesias -socios también de los Adrià-, con quienes abrirá el macrorrestaurante Bellavista del Jardín del Norte en Barcelona.

Será «la joya de la corona» del Grup Iglesias, propietario de los restaurantes Rías de Galicia, Espai Kru y Casa de Tapas Cañota, y se ubicará en un espacio de mil metros cuadrados más otros mil de jardines en el número 86 de la calle Enric Granados, que «reproducirá de forma abstracta» un pueblo, según ha anunciado el empresario Juan Carlos Iglesias.

«Nos aliamos con los hermanos Messi (Lionel y Rodrigo) porque aportarán atención mediática al proyecto, eso ayudará a divulgarlo», reconoce Iglesias.

El delantero del Barça no cocinará, pero quizá se deje ver por el Futbolín, uno de los distintos espacios de este centro gastronómico que reproducirá un pueblo, ése al que «todos quieren regresar o escaparse», con su plaza, su colmado, su barbería, su bar, su iglesia, su kiosco y sus jardines. Cada uno de ellos contará con una decoración específica y una propuesta de cocina diferente.

«A día de hoy comer bien ya no es suficiente, no garantiza el éxito económico de una propuesta gastronómica», sostiene Iglesias, que con Bellavista del Jardín del Norte apuesta por la espectacularidad del lugar y un modo «revolucionario» de relacionarse con el cliente como elemento diferenciador sobre la competencia.

«Crearemos Bellavista Club Social, con infinidad de actividades para los clientes; será un salto espectacular», augura. Para que el público se sienta como en casa contará con un cine, pantallas para ver deportes, videojuegos, biblioteca y discoteca, y se organizarán desde catas a competiciones deportivas.

Todo ello sin olvidar la cocina, muy variada y que ocasionalmente contará con «invitados» de la talla de Juan Mari Arzak, Dani García, Ricard Camarena y Ricardo Sanz, todos con estrellas Michelin.

Bellavista no es la única relación del Grup Iglesias con el mundo del fútbol. Los hermanos Juan Carlos, Borja y Pedro acaban de inaugurar Roma 2009, el primer espacio gastronómico que alberga el Fútbol Club Barcelona en su estadio, el Camp Nou, en este caso junto con Singularis, el sello de catering de autor de Serunión, que opera en el Liceu, el Palau de la Música y l’Auditori, entre otros.

En el nuevo espacio gastronómico, abierto al público excepto los días de partido, hay un palco con vistas exclusivas al terreno de juego y una barra en la que se cocinan en directo sashimis y ceviches, a los que se suma una carta en la que manda el producto marino y también hay arroces y fideuás.

Su próximo proyecto como Grup Iglesias será la apertura de Bobo Pulpín, en la que «se rediseñará el concepto clásico de la pulpería». En un mes habrá uno cerca de la catedral de Barcelona, pero el plan es expandirse de forma inminente.

«Bobo Pulpín nació como mascota de Casa de Tapas Cañota: un pulpo pirata. Pero decidimos independizarle y darle vida propia. Dimos el muñeco a nuestros clientes para que le hicieran fotos en sus viajes y tenemos más de 3.000 imágenes en más de 80 países: Laponia, Islandia, buceando en el Mar Rojo… Ha viajado más que yo, por descontado», dice este estratega de la mercadotecnia.

Por ello en la carta de Bobo Pulpín habrá una línea propia de conservas, vino y vermú, pero también cinco recetas de los países por los que se haya paseado este muñeco de lana azul tocado con un sombrero pirata, que incluso protagonizará una serie de dibujos animados que se distribuirá en redes sociales y Youtube.

Junto con los hermanos Ferran y Albert Adrià -con los que han puesto en marcha los restaurantes Pakta, Hoja Santa, Tickets (los tres con estrella Michelin), Niño Viejo y Bodega 1900- ultiman la apertura en junio de Enigma, que según Albert Adrià será «lo más parecido a elBulli, aunque tendrá un estilo propio». EFE