Messi quiere golear también en la restauración

Messi quiere golear también en la restauración

25 marzo, 2016
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Actualizado: 25 marzo, 2016 0:00
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Pilar Salas.

Madrid, 25 mar.- Lionel Messi brilla dentro del campo y ahora quiere hacerlo también en la restauración. Para esta incursión se ha aliado con unos expertos en la materia, los hermanos Iglesias -socios también de los Adrià-, con quienes abrirÔ el macrorrestaurante Bellavista del Jardín del Norte en Barcelona.

SerÔ «la joya de la corona» del Grup Iglesias, propietario de los restaurantes Rías de Galicia, Espai Kru y Casa de Tapas Cañota, y se ubicarÔ en un espacio de mil metros cuadrados mÔs otros mil de jardines en el número 86 de la calle Enric Granados, que «reproducirÔ de forma abstracta» un pueblo, según ha anunciado el empresario Juan Carlos Iglesias.

«Nos aliamos con los hermanos Messi (Lionel y Rodrigo) porque aportarÔn atención mediÔtica al proyecto, eso ayudarÔ a divulgarlo», reconoce Iglesias.

El delantero del Barça no cocinarÔ, pero quizÔ se deje ver por el Futbolín, uno de los distintos espacios de este centro gastronómico que reproducirÔ un pueblo, ése al que «todos quieren regresar o escaparse», con su plaza, su colmado, su barbería, su bar, su iglesia, su kiosco y sus jardines. Cada uno de ellos contarÔ con una decoración específica y una propuesta de cocina diferente.

«A día de hoy comer bien ya no es suficiente, no garantiza el éxito económico de una propuesta gastronómica», sostiene Iglesias, que con Bellavista del Jardín del Norte apuesta por la espectacularidad del lugar y un modo «revolucionario» de relacionarse con el cliente como elemento diferenciador sobre la competencia.

«Crearemos Bellavista Club Social, con infinidad de actividades para los clientes; serÔ un salto espectacular», augura. Para que el público se sienta como en casa contarÔ con un cine, pantallas para ver deportes, videojuegos, biblioteca y discoteca, y se organizarÔn desde catas a competiciones deportivas.

Todo ello sin olvidar la cocina, muy variada y que ocasionalmente contarÔ con «invitados» de la talla de Juan Mari Arzak, Dani García, Ricard Camarena y Ricardo Sanz, todos con estrellas Michelin.

Bellavista no es la Ćŗnica relación del Grup Iglesias con el mundo del fĆŗtbol. Los hermanos Juan Carlos, Borja y Pedro acaban de inaugurar Roma 2009, el primer espacio gastronómico que alberga el FĆŗtbol Club Barcelona en su estadio, el Camp Nou, en este caso junto con Singularis, el sello de catering de autor de Serunión, que opera en el Liceu, el Palau de la MĆŗsica y l’Auditori, entre otros.

En el nuevo espacio gastronómico, abierto al público excepto los días de partido, hay un palco con vistas exclusivas al terreno de juego y una barra en la que se cocinan en directo sashimis y ceviches, a los que se suma una carta en la que manda el producto marino y también hay arroces y fideuÔs.

Su próximo proyecto como Grup Iglesias serÔ la apertura de Bobo Pulpín, en la que «se rediseñarÔ el concepto clÔsico de la pulpería». En un mes habrÔ uno cerca de la catedral de Barcelona, pero el plan es expandirse de forma inminente.

Ā«Bobo PulpĆ­n nació como mascota de Casa de Tapas CaƱota: un pulpo pirata. Pero decidimos independizarle y darle vida propia. Dimos el muƱeco a nuestros clientes para que le hicieran fotos en sus viajes y tenemos mĆ”s de 3.000 imĆ”genes en mĆ”s de 80 paĆ­ses: Laponia, Islandia, buceando en el Mar Rojo… Ha viajado mĆ”s que yo, por descontadoĀ», dice este estratega de la mercadotecnia.

Por ello en la carta de Bobo Pulpín habrÔ una línea propia de conservas, vino y vermú, pero también cinco recetas de los países por los que se haya paseado este muñeco de lana azul tocado con un sombrero pirata, que incluso protagonizarÔ una serie de dibujos animados que se distribuirÔ en redes sociales y Youtube.

Junto con los hermanos Ferran y Albert Adrià -con los que han puesto en marcha los restaurantes Pakta, Hoja Santa, Tickets (los tres con estrella Michelin), Niño Viejo y Bodega 1900- ultiman la apertura en junio de Enigma, que según Albert Adrià serÔ «lo mÔs parecido a elBulli, aunque tendrÔ un estilo propio». EFE

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