Messi quiere golear también en la restauración
Pilar Salas.
Madrid, 25 mar.- Lionel Messi brilla dentro del campo y ahora quiere hacerlo tambiĆ©n en la restauración. Para esta incursión se ha aliado con unos expertos en la materia, los hermanos Iglesias -socios tambiĆ©n de los AdriĆ -, con quienes abrirĆ” el macrorrestaurante Bellavista del JardĆn del Norte en Barcelona.
SerĆ” Ā«la joya de la coronaĀ» del Grup Iglesias, propietario de los restaurantes RĆas de Galicia, Espai Kru y Casa de Tapas CaƱota, y se ubicarĆ” en un espacio de mil metros cuadrados mĆ”s otros mil de jardines en el nĆŗmero 86 de la calle Enric Granados, que Ā«reproducirĆ” de forma abstractaĀ» un pueblo, segĆŗn ha anunciado el empresario Juan Carlos Iglesias.
«Nos aliamos con los hermanos Messi (Lionel y Rodrigo) porque aportarÔn atención mediÔtica al proyecto, eso ayudarÔ a divulgarlo», reconoce Iglesias.
El delantero del BarƧa no cocinarĆ”, pero quizĆ” se deje ver por el FutbolĆn, uno de los distintos espacios de este centro gastronómico que reproducirĆ” un pueblo, Ć©se al que Ā«todos quieren regresar o escaparseĀ», con su plaza, su colmado, su barberĆa, su bar, su iglesia, su kiosco y sus jardines. Cada uno de ellos contarĆ” con una decoración especĆfica y una propuesta de cocina diferente.
Ā«A dĆa de hoy comer bien ya no es suficiente, no garantiza el Ć©xito económico de una propuesta gastronómicaĀ», sostiene Iglesias, que con Bellavista del JardĆn del Norte apuesta por la espectacularidad del lugar y un modo Ā«revolucionarioĀ» de relacionarse con el cliente como elemento diferenciador sobre la competencia.
«Crearemos Bellavista Club Social, con infinidad de actividades para los clientes; serÔ un salto espectacular», augura. Para que el público se sienta como en casa contarÔ con un cine, pantallas para ver deportes, videojuegos, biblioteca y discoteca, y se organizarÔn desde catas a competiciones deportivas.
Todo ello sin olvidar la cocina, muy variada y que ocasionalmente contarĆ” con Ā«invitadosĀ» de la talla de Juan Mari Arzak, Dani GarcĆa, Ricard Camarena y Ricardo Sanz, todos con estrellas Michelin.
Bellavista no es la Ćŗnica relación del Grup Iglesias con el mundo del fĆŗtbol. Los hermanos Juan Carlos, Borja y Pedro acaban de inaugurar Roma 2009, el primer espacio gastronómico que alberga el FĆŗtbol Club Barcelona en su estadio, el Camp Nou, en este caso junto con Singularis, el sello de catering de autor de Serunión, que opera en el Liceu, el Palau de la MĆŗsica y l’Auditori, entre otros.
En el nuevo espacio gastronómico, abierto al pĆŗblico excepto los dĆas de partido, hay un palco con vistas exclusivas al terreno de juego y una barra en la que se cocinan en directo sashimis y ceviches, a los que se suma una carta en la que manda el producto marino y tambiĆ©n hay arroces y fideuĆ”s.
Su próximo proyecto como Grup Iglesias serĆ” la apertura de Bobo PulpĆn, en la que Ā«se rediseƱarĆ” el concepto clĆ”sico de la pulperĆaĀ». En un mes habrĆ” uno cerca de la catedral de Barcelona, pero el plan es expandirse de forma inminente.
Ā«Bobo PulpĆn nació como mascota de Casa de Tapas CaƱota: un pulpo pirata. Pero decidimos independizarle y darle vida propia. Dimos el muƱeco a nuestros clientes para que le hicieran fotos en sus viajes y tenemos mĆ”s de 3.000 imĆ”genes en mĆ”s de 80 paĆses: Laponia, Islandia, buceando en el Mar Rojo… Ha viajado mĆ”s que yo, por descontadoĀ», dice este estratega de la mercadotecnia.
Por ello en la carta de Bobo PulpĆn habrĆ” una lĆnea propia de conservas, vino y vermĆŗ, pero tambiĆ©n cinco recetas de los paĆses por los que se haya paseado este muƱeco de lana azul tocado con un sombrero pirata, que incluso protagonizarĆ” una serie de dibujos animados que se distribuirĆ” en redes sociales y Youtube.
Junto con los hermanos Ferran y Albert Adrià -con los que han puesto en marcha los restaurantes Pakta, Hoja Santa, Tickets (los tres con estrella Michelin), Niño Viejo y Bodega 1900- ultiman la apertura en junio de Enigma, que según Albert Adrià serÔ «lo mÔs parecido a elBulli, aunque tendrÔ un estilo propio». EFE