Reinventar la dieta mediterránea para promover la salud

Reinventar la dieta mediterránea para promover la salud

19 julio, 2021
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Actualizado: 19 julio, 2021 14:16
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Entrevista con F. Xabier Medina, investigador del grupo Foodlab y catedrático de los Estudios de Salud y director de la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la UOC, sobre la conveniencia de recuperar la dieta mediterránea y sus beneficios para la salud y el medio ambiente, lo que implica dejar de presentarla como un modelo idealizado estancando en los años 60

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