Reinventar la dieta mediterránea para promover la salud

Entrevista con F. Xabier Medina, investigador del grupo Foodlab y catedrático de los Estudios de Salud y director de la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la UOC, sobre la conveniencia de recuperar la dieta mediterránea y sus beneficios para la salud y el medio ambiente, lo que implica dejar de presentarla como un modelo idealizado estancando en los años 60