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El Palacio de Exposiciones de León acogerá entre el 27 y el 29 de septiembre el II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León, en el que se darán cita los ganadores de las nueve provincias.
El alcalde de León, José Antonio Diez, presentó esta mañana la cita, acompañado por el director general de Turismo de Castilla y León, Ignacio Sicilia, el presidente de HosturCyL, Jaime Fernández Lafuente, y el presidente de Hostelería de León, Óscar García.
“León es una ciudad que ha hecho de las tapas gratuitas un referente de atracción turística, en una ciudad que fue capital gastronómica nacional, una ciudad que está marcando sus mejores cifras de visitantes gracias, entre otros puntos, a su oferta hostelera”, dijo Diez.
Además, también recordó que el sector agroalimentario provincial es un referente de calidad y es determinante para la economía y el empleo.
El alcalde resaltó que la ciudad pone a disposición de este evento el Palacio de Exposiciones que reunirá a los cocineros ganadores de los concursos provinciales de tapas y pinchos de las nueve provincias de Castilla y León que competirán de forma presencial, con cocina en directo y cata profesional, ante un jurado formado por siete profesionales de referencia que evaluará sabor, técnica, presentación, originalidad, concepto, aplicación comercial y uso de producto autóctono.
Por su parte García destacó que “no es solo un concurso gastronómico sino una reivindicación y demostración de la fuerza, el talento y la profesionalidad de nuestra hostelería. Castilla y León tiene una gastronomía extraordinaria y unos productos de primer nivel, sobre todo en profesionales capaces de convertir estos productos en verdaderas expresiones gastronómicas”. Añadió que “apostar por la hostelería es apostar por nuestra tierra”.
“Nuestra ciudad tiene gastronomía, hostelería y profesionales para ser protagonistas”, señaló, recordando que durante esos días se pondrá en marcha la Ruta de la Morcilla, que permitirá llevar a los participantes a las calles para enseñarles la ciudad, el patrimonio y a esa ruta.
Por último Lafuente remarcó que el jurado estará presidido por el chef Pepe Solla, con una Estrella Michelín y tres Soles Repsol. Habrá otros chef y periodistas especializados.
“El concurso busca ir más allá de la competición y ser una herramienta de promoción de la gastronomía. La tapa permite mostrar en un formato accesible los productos de cada provincia y es una invitación a recorrer la comunidad y conocerlos en su lugar de origen”, finalizó.
