Comienza HIP 2025, la novena edición de la feria europea de soluciones Horeca que se celebrará en estos recintos recintos de Ifema, desde hoy hasta el próximo miércoles. Se trata del evento de referencia en innovación para la hostelería. Su objetivo es impulsar la competitividad en los negocios de todos los segmentos y tamaños del denominado «canal Horeca» (acrónimo de «hoteles, restaurantes y cafeterías»). Esta edición reúne a más de 50.000 empresarios, directivos y profesionales de la hostelería, que acudirán para inspirarse, aprender y conocer las últimas soluciones a fin de convertir sus negocios o áreas operativas en modelos más competitivos. Quienes darán a conocer estas innovaciones serán las más de 800 firmas que se citarán en la zona expositiva.
Paralelamente, hoy también arrancará Hospitality 4.0 Congress, el foro mundial de tendencias Horeca que se organiza en el marco de HIP, y que congregará a más de 700 expertos internacionales. Todos ellos tratarán de ayudar a los hosteleros a ser más eficientes y rentables teniendo en cuenta el cambio de hábitos de los consumidores y el escenario económico actual.
En definitiva, serán tres días dedicados a mostrar los últimos avances y a reflexionar sobre el presente y el futuro de un sector que, en nuestro país, supone el 7,4% del PIB, y que ofrece trabajo a 1,7 millones de personas, aproximadamente, en los más de 315 mil establecimientos que todos los días trabajan para brindar experiencias memorables a sus clientes.
En la segunda hora de Cierre de Mercados nos vamos a IFEMA donde se celebra desde hoy lunes hasta el miércoles HIP 2025. El evento anual más importante de innovación Horeca que celebra su novena edición en la que se dan cita más de 700 empresas expositoras que mostrarán sus novedades en maquinaria, equipos, utensilios de cocina, tecnología, soluciones, nuevos conceptos y alimentos y bebidas.
Por nuestros micrófonos han pasado Juan Sánchez, director comercial de Laduc, con el que hablamos de las novedades de la compañía y la situación actual del sector. También hablamos con Erika Silva, directora del Hospitality 4.0 Congress para profundizar en el mayor congreso mundial de innovación para la hostelería. Nos ha acompañado Carlota Sanchez, Country Director Iberia de Ecolab, la compañía líder en materia de sostenibilidad que ofrece soluciones y servicios de agua. Y terminamos con la intervención de Víctor Santos, Responsable de Iberia de Lavazza que nos acercará a Italia con el último lanzamiento de la compañía: Tales of Italy.
