Anchoas Codesa, la mejor materia prima con el mejor trato artesanal

Entrevista con el director adjunto de Anchoas Codesa, Fidel Ortiz, con quien hemos repasado las claves para obtener un producto gourmet de la máxima calidad. Nos ha hablado de la importancia de comprar el bocarte en el momento justo de la temporada, de seleccionar la máxima calidad y, cómo no, hemos hablado con él del papel fundamental de un proceso artesanal en el que todo se hace con el máximo cuidado y mimo para dar lugar a un producto de calidad exquisita y que, gracias a compañías como Codesa, sigue realizándose con nuestra materia prima y en nuestra tierra. Fidel nos ha explicado también la importancia de que el consumidor diferencie a las empresas que cumplen con la tradición y los máximos estándares de calidad, generando empleo y riqueza en las zonas productoras y que tienen los sellos de calidad oficiales para que el cliente sepa orientarse. Con él hemos hablado también de los galardones que ha obtenido la compañía y de como podemos acceder a toda su amplia gama de productos

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Anchoas Codesa, la mejor materia prima con el mejor trato artesanal

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