Efectos de la inflación: alimentarse nunca fue tan caro

Sara Anguera. Los precios de los productos han aumentado a lo largo de 2023 principalmente debido a la inflación. Según un informe del Instituto Nacional de Estadística, en España, la inflación de los alimentos y las bebidas no alcohólicas fue mayor en julio, con un aumento del 10,8% en comparación con el año anterior. 

A su vez, según el mismo estudio del INE, los Índices de precios de consumo (IPC) han variado a lo largo del año y han experimentado una subida interanual del 3,2%, lo que ha hecho que el precio de muchos productos hayan aumentado considerablemente.

Pero, después de tener en cuenta todas estas subidas sobre los precios de consumo, ¿cuáles son los productos que más han aumentado de precio en 2023?

9 de cada 10 productos han experimentado subidas de precios en 2023 por la inflación

Según el último estudio publicado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), nueve de cada diez productos incluidos en nuestras cestas han aumentado su precio. Según este estudio, el alimento que más ha aumentado en este año ha sido el azúcar, el cual ha experimentado una subida del 66% en su precio este año. Seguido al azúcar, uno de los productos que más han aumentado su precio son los productos lácteos, en especial, la leche condensada, la que ha experimentado una subida del 61%. Por otro lado, otros de los productos que más han aumentado de precio son las hortalizas como las zanahorias o las cebollas, las cuales han aumentado un 56% y 40% respectivamente. El quinto alimento que más ha experimentado subidas ha sido el arroz, con una subida del 36%.

España, el mayor productor de aceite de oliva pero uno de los sitios donde más caro se vende

Aunque todos estos alimentos han experimentado grandes subidas a lo largo del año, hay un alimento que ha destacado entre todos estos, el aceite de oliva virgen, con una subida de hasta el 21% a lo largo del año. Este producto, ha experimentado un gran aumento en los precios a lo largo de todo 2023 e incluso en agosto de este año llegó a precios históricos de 9 euros por litro. Este dato es especialmente preocupante debido a que España es el mayor productor de este aceite, y también, uno de los sitios donde este producto se encuentra más caro.

A su vez, hay que tener en cuenta la subida de otros productos que suelen estar en la cesta de la compra debido a la inflación de muchos y que han experimentado también subidas de precios a lo largo del año 2023. Según un estudio realizado por RTVE sobre el IPC en 2023 hasta el mes de octubre, en especial, los productos que también han experimentado subidas han sido las carnes, con una subida del 7,7%, los pescados y mariscos, un 6,6%, y el pan, un 4,1%.

La rebaja del IVA no contribuyó lo esperado a la rebaja de los precios de la inflación

Hay que recordar que a principios de 2023, se aplicó una rebaja fiscal sobre el IVA de los alimentos. En especial, las frutas y verduras, el pan, los huevos, las legumbres y el arroz redujeron su IVA del 4% al 0%; en pastas y aceites bajó del 10 % al 5 %: la medida supuso una pequeña rebaja inmediata en los precios, aunque esto no ayudó mucho debido a que pronto volvieron a estar desbocados.

Aún así, la rebaja fiscal sí puede haber contribuido a frenar algo la subida de los precios por la inflación. El IPC ha pasado de ser del 16% al 12 % en cuanto a la alimentación. Igualmente, se espera que cuando el IVA vuelva a la normalidad, en enero de 2024, los precios puedan aumentar considerablemente. 

Con todas estas subidas de precios en los alimentos, el precio total de la cesta de la compra también ha aumentado, específicamente, la cesta de la compra en España ha experimentado una subida del 30% en estos dos últimos años. Debido a esto, el precio de la cesta de la compra se sitúa de media en los 6.109 euros al año, aunque sí que hay que reconocer que no todos los supermercados venden los productos al mismo precio, haciendo que dependiendo de donde se realicen las compras, entre la tienda más cara y la más barata de una ciudad hay una diferencia de 1.056 euros al año por término medio. 

Zonas donde más se ahorra en la cesta de la compra

Hay que tener en cuenta que dependiendo de donde vivan los consumidores estos pueden tener hasta un 17% de ahorro en su cesta de la compra. Según el estudio de la OCU, las zonas en donde la población ahorra más son Madrid, Gijón, Valencia, Zaragoza, Alcobendas y Oviedo, llegando a que si los consumidores llegan a comprar de una forma más económica, estos afrontarán un gasto medio de 4.159 euros al año, llegando hasta presentar ahorros de entre los 700 y 900 euros.

Por otro lado, las zonas donde menos se ahorra en la cesta de la compra son Victoria, Soria, Barakaldo, Bilbao, Cartagena, Puertollano y Cuenca.

A su vez, el supermercado en donde se realiza la compra también puede llegar a afectar al precio final de la cesta de la compra. Según el estudio de la OCU, los establecimientos más barato son Alcampo de Coia en Vigo y el de Murcia. En este grupo se sitúan también dos Dani en Granada. Los establecimientos más caros de los visitados por OCU pertenecen a la cadena Sánchez Romero.

Los hoteles y pensiones, los que más subidas de precios han experimentado

Ahora, en cuanto a productos que no son alimentación, ¿cuáles son los productos que más subidas han experimentado debido a la inflación?

Los hoteles y pensiones son uno de los que más han aumentado en lo que va de año, los cuales han aumentado un 27%. A su vez, otro de los productos que más han aumentado de precio es el petróleo, el cual ha experimentado múltiples subidas a lo largo del año, especialmente desde el inicio del conflicto en Oriente Medio que, aunque sí que es verdad que en los últimos meses ha experimentado un descenso, en general, el precio interanual de este producto ha sufrido una subida de cerca del 20%.  

Uno de los productos que más han aumentado de precio, en especial el pasado mes de noviembre, son las prendas de vestir, las cuales han experimentado una subida del 12,6%. En especial, las prendas para mujer son las que más han aumentado su valor, un 10,5%, mientras que las prendas para niños han aumentado un 10,2% en el último mes.

Los expertos muestran preocupación ante el final de la rebaja del IVA en 2024

Otros de los productos que han experimentado aumentos de precios a lo largo del 2023 son los productos de limpieza, con una subida del 7,7%, y los productos de higiene personal, un 4,8%.

Por último, no todo es negativo, ya que también hay productos que han disminuido de precios en este último año, en especial, los precios de algunos suministros como el gas, que ha disminuido un 3,2%, o la electricidad, que ha disminuido un 2,1% en lo que va de año.

Aún así, la subida de precios en muchos productos básicos es evidente y los expertos están comenzando a pedir que la rebaja del IVA se mantenga para el año 2024. En especial, los expertos creen que si se quita repentinamente esta rebaja del IVA los productos de alimentación básicos subirán desmesuradamente de precios, haciendo que la cesta de la compra aumente demasiado y muchas personas no puedan acceder a estos productos.